На руківʼї завдовжки 115 мм відсутні гострі краї, запобігаючи натиранню долоні, що особливо важливо під час тривалої та інтенсивної роботи з інструментом. Матеріал руківʼя комбінований: основа виготовлена з поліпропілену (PP) з покриттям із термопластичної гуми (TPR). Це поєднання наділяє руківʼя міцністю та довговічністю, зокрема воно не боїться механічного впливу та зберігає цілісність у разі сильного удару. Нековзна, ребриста поверхня матеріалу зводить до нуля ковзання інструменту у вологій долоні, а дрібні насічки ближче до клинка формують упор під палець.
Трикутний отвір у хвості руківʼя органічно доповнює загальний дизайн конструкції. Отвір призначений для кріплення темляка, який накидається на руку під час використання ножа як підстрахування.
Ganzo G807 важить рівно 96 грамів. Щоб конструкцію було зручно носити, виробник укомплектував набір фірмовими піхвами, які також виготовлені з поліпропілену (PP). У піхвах передбачений пружний затискач для фіксації на поясі, також є двосторонній наскрізний отвір, через який зливаються надлишки води, що залишилися на клинку після експлуатації.
Характеристики:
довжина клинка – 88 мм;